真空包裝大米可以冷凍保存嗎？：真空包裝大米不必冷凍保存，如果是夏天，冷藏就可以了，當然你要冷凍也可以，會更好些。大米含水量極低，冷凍不會壞的。真空包裝只是抽出了空氣，作用是防蟲、防氧化、縮體積。冷凍冷藏可以加強這作用，保存時間可以更長。但大米是要天天吃的，越新越好，儲存久了就陳化，雖然沒壞，但口感差了，何必長期冷凍呢？已經真空了，就沒必要了。

近期，不少家人囤了不少米，也問詢如何保存。為什么要真空包裝大米，真空包裝大米保質多久，真空包裝大米保存？

一、為什么要真空包裝大米？

大米真空包裝袋具有高阻隔性。真空包裝袋通過多種材料的復合，利用塑料阻隔的性能差異，達到了氧氣，水，二氧化碳氣味等高阻隔的效果。其主要作用如下：

1、保質保量，綠色環保，大米活性穩定；

2、防濕防潮，鎖定水分，保持大米新鮮度，在開袋食用之前，鎖定大米原味與營養值。

3、防塵防氣味，防霉防蟲，防氧化及微生物生長，尤其是防止發霉變質，細菌滋生，抵抗最強致癌物——黃曲霉毒素。

二、真空包裝大米保質多久？

真空包裝也要注意保質期。

GBGB/T18824-2008為現行大米的國家標準，其對大米保質期的要求是，“產品在常溫下保質期不應低于三個月”。因此，大米國家標準中，僅規定了大米的最短保質期。那么大米的保質期一般是多久呢？

專家表示，大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。

真空包裝的，保質期相對最長；普通包裝短些；散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。

含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。

存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月。有些大米加工企業，采用專業的復合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質期略長。因此，大米一般在夏季保質期為3個月，在秋冬季為6個月。

真空包裝的粽子能保存多久？：端午假期剛剛過完，緯星小編相信大家都有不少棕子沒吃完，自然問題也就來了?，F在市面上禮盒包裝的多為真空粽子。真空包裝的粽子要放冰箱嗎？真空包裝的粽子能保存多久？真空包裝的粽子怎么保存？現在不少超市的粽子都是真空包裝，下面介紹一下粽子的保存方法。真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目

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真空包裝的大米保質期國家規定的是18個月。

注意事項：

1. 大米的保質期不是你買的時間起18個月，是從外包裝上顯示的生產日期算起18個月內。

2. 一旦大米拆開包裝，一定要放入一個干燥的瓶子里再次密封，真空包裝開袋后，應冰箱冷藏。。

3. 再次密封的大米是非真空的，保質期是剩余保質期的三分之一。例如真空包裝下保質期生意還有9個月打開包裝以后且再次裝入容器里然后密封，剩下的保質期就是3個月了。

三、真空包裝大米如何儲存？

通風避光處，碼好。

其它情況例舉：

大米在快遞或配送過程中，因自身重量與堆積，會產生摩擦或碰撞，不可避免會出現漏氣或米磚松散或漏米，但不會影響產品質量與口感，可放心食用。

真空包裝的大米發白是變質了嗎?還能吃嗎?

真空包裝大米光是憑借顏色很難判斷，如果沒有過期，又沒有異味一般是可以食用的。

1、大米包裝的保質期并不能準確判斷它是否變質，只能說明在保質期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是過期了就壞了。

2、放置太長時間的大米口感就不如新買的大米了，營養價值也會下降，建議買來的大米最好盡快吃掉，這樣的營養價值最高。

好吃的餃子，可以真空包裝的餃子找到了?。憾?，各位吃餃子了嗎？吃的什么餡的??？已經有小伙伴給我們分享家里自己包的餃子，看起來好好吃哦~